Blommetærte med mandelcreme

Blommetærte med svigermors blommer.

Jeg har den seneste uges tid plukket en hel del blommer hos mine svigerforældre, som har 3 kæmpe store blommetræer. Her i weekenden blev vi så inviteret til kaffe hos dem, og så måtte jeg jo hellere tilbyde, at tage en lille blommetærte med. Og det kom der så denne her vildt lækre blommetærte ud af. Vi var alle ret meget oppe at køre over den, så nu skal den altså laves igen til kaffen hos min mor og far i eftermiddag 🙂 Vi har ikke helt nok mandler, så jeg vil prøve at lave den med hasselnødder istedet. Det er jeg ret spændt på at smage:)

Opskrift på blommetærte med mandelcreme

Mørdej

  • 300 g hvedemel
  • 100 g flourmelis
  • 150 g blødt smør
  • 1 stort æg

Fyld

  • 150 g marcipan
  • 100 g blødt smør
  • 100 g sukker
  • 2 æg
  • 100 g mandelmel eller blendet mandler
  • Friske blommer

Mørdej:
Alle ingredienserne æltes sammen. Stop med at ælte så snart mørdejen er ensartet. Mørdejen stilles på køl i 1/2 – 1 time. 

Mens dejen er i køleskab pilles stenene ud af blommerne og blommerne skæres i halve eller både. 

Rul mørdejen ud på et meldrysset bord og læg den i en stor tærteform, så den dækker bund og sider. Skær det overskydende dej af med en kniv, så du får en skarp kant hele vejen rundt. Prik dejen med en gaffel og forbag den i ovnen i ca. 10 min ved 180 grader. 

Fyld: 
Pisk marcipan, smør og sukker sammen. Tilsæt æg og pisk massen lys og luftig. Vend mandelmel i tilsidst. 

Mandelmassen fordeles i den forbagte bund. Læg blommerne oveni mandelmassen i et flot møster. Tærten bages nu færdig i ca. 20-25 min. ved 180 grader. 

Server blommetærten lun med cremefraise, flødeskum eller is. Prøv evt. at blande creamfrase og flødeskum og tilsæt lidt vaniliesukker. Det smager virkelig godt.

Velbekomme 🙂

Prøv også at lav tærten med fx rabarber, eller hindbær. Du kan bruge lige præcis de fruger og bær du har lyst til.

Blommetærte
Blommetærte

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *